Estas son las áreas temáticas.
- Alimentos, nutrición y salud
- Ciencia de los consumidores y evaluación sensorial
- Educación y extensión en Ciencia y Tecnología de Alimentos
- Ingeniería de alimentos: operaciones y procesos, envasado
- Innovación en desarrollo de productos, ingredientes y aditivos
- Innovación en tecnologías de conservación de alimentos
- Inocuidad de alimentos: peligros biológicos y químicos, análisis de riesgo, regulaciones
- Materiales alimenticios, estructura, nanotecnología
- Química y bioquímica de alimentos
- Sustentabilidad en la cadena alimentaria, economía circular
- Tecnologías digitales aplicadas a la producción, procesamiento, distribución y control de calidad de alimentos
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