Lic. Ricardo Enrique Castellano

Lic. en Tecnología de los Alimentos (UCA). Master in Professional Studies in Food Science & Technology (Cornell University). Director de la Carrera de Ingeniería en Alimentos de la Pontificia Universidad Católica Argentina. Profesor ordinario de la Carrera de grado y del posgrado de Desarrollo de Productos (UCA). Profesor MAGEA, Desarrollo de Alimentos, UCA 2008 a 2015. Profesor posgrado de especialización, Desarrollo de Alimentos, USAM 2009. Profesor del curso de Química de los Alimentos posgrado MITA - Master Internacional en Tecnología de los Alimentos FUBA- Universita di Parma desde 2014.
Como antecedentes académicos y/o profesionales relevantes, fue presidente de la Asociación Argentina de Tecnólogos de Alimentos (1998-2000) y Miembro Activo del Institute of Food Technologist (IFT).
Ha organizado y dictado varios cursos de especialización, seminarios y conferencias, entre ellos: La Industria de la Producción de Alimentos para Animales pequeños (Petfood) PCyT - FAUBA; Curso de especialización en Almidones, UADE; Seminario Internacional de Evaluación sensorial, Buenos Aires; Seminario sobre Sabores y Esencias, Facultad de Ciencias Exactas; Apertura Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Rafaela, 1997; Curso de Evaluación Sensorial, ARCOR San Luis.
Estuvo vinculado durante más de 25 años a empresas nacionales e internacionales de la industria, con responsabilidad regional cubriendo cargos coordinación, gerencia y dirección. Cuenta con gran experiencia en el asesoramiento a empresas de primer nivel en el área de desarrollo, formulación y lanzamiento de productos alimenticios. Actualmente participa en la dirección y operación de PyMEs en el rubro alimenticio.