Dra. Paula Sol Pok

Se graduó como Licenciada en Ciencias y Tecnología de Alimentos en 2014, y obtuvo el título de Doctora por la Universidad de Buenos Aires en el área Química Industrial en 2019. Realizó el post doctorado entre 2020 y 2023 en ITAPROQ CONICET UBA. Es docente investigadora en el departamento de Química Orgánica de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales UBA, área Química y Microbiología de Alimentos, en materias de grado y posgrado. Es profesora adjunta en la carrera de Nutrición de la Universidad Católica de Buenos Aires. Las principales líneas de investigación en las que se desempeñó son: Aplicación de campos eléctricos pulsados para mejorar la calidad de frutas finas; Aplicación de tecnologías emergentes para la preservación de matrices vegetales; Prevención de la acumulación de micotoxinas en piensos.