Dra. Silvia Raffellini

Ingeniera Agrónoma (UBA) y Doctora en Química (UBA). Actualmente se desempeña como Profesora Asociada e Investigadora en la Universidad Nacional de Luján y en la Universidad Argentina de la Empresa, a cargo de cursos de grado y posgrado relacionados con sistemas agroalimentarios, microbiología de alimentos y metodología de la investigación. Es integrante de la Comisión Argentina de Inocuidad Alimentaria (CAIA), filial argentina de International Association for Food Protection (IAFP), en la Asociación Argentina de Microbiología. Es Representante por Argentina en la Subcomisión Latinoamericana de International Commision on Microbiological Specifications for Foods (ICMSF). Dirige y participa en proyectos de investigación relacionados con el aislamiento de microorganismos autóctonos de interés agroindustrial, con la inocuidad microbiológica de insumos y productos agropecuarios, y con el estudio de tecnologías emergentes aplicables a la industria alimentaria, atendiendo específicamente a los aspectos microbiológicos involucrados. Sobre estas temáticas ha presentado numerosas disertaciones en congresos, publicado trabajos en revistas científicas de la especialidad y capítulos de libros en editoriales internacionales, y ha dirigido pasantes, becarios y tesistas de posgrado.